『おから』×『卵の殻』“豆乳おからクッキーシュー”
wChizaikwskntサスティナブルな取り組みに知財を活用！
特徴
- 自社スイーツのサスティナブルライン第一弾!
- 『カルホープ(卵殻粉)』をシュー皮に含有させて焼き上げることにより、適度な硬さ&サクサクとした歯切れのよい食感を持続
- 市内豆腐屋が処理に困っていた『おから』と、微粉末化された『卵の殻』を利活用したクッキーシュー
成約企業
| 会社名 | Len-Local Speciality Factory(ten株式会社) |
| 所在地 | 川崎市高津区下作延 1-1-7 |
| 電話番号 | 044-9400-1075 |
| FAX | - |
| 事業内容 | 菓子・パン販売、飲食店 |
導入技術
- 大手食品メーカー 所有知的財産
- ・「廃棄物(卵殻粉)の有効利用：カルホープ」
